KRUH
NAVADEN / BEL
1 kg moke (tip 850
krušna moka
)
625 ml mlačne vode
30 g svežega ali 3 zavitki suhega kvasa
2 žlici sladkorja
2 žlici soli
Vzhajanje:
cca 1/2h, da se podvoji, premesi, dodaj dodatke
se enkrat cca 1/2h
Peka:
200+ C cca 45min
DROZI
https://foodgeek.dk/en/sourdough-bread-recipe-for-beginners/
100.00%
70.00%
60.00%
50.00%
bela moka
686
480
412
343
polnozrnata moka
152
106
91
76
voda
559
391
335
280
drozi
185
130
111
93
sol
19
13
11
10